2017年　焼菓子専門店要覧
―土産菓子や手土産ニーズに対応した商品開発が活発化―

2017.03.03

2015年度の焼菓子専門店市場は、1.9％増の7,255億円となった。同市場では土産需要が拡大しており、新規ブランドの立ち上げや、店舗エリアの拡大による地域限定菓子の開発等が図られている。当資料は、焼菓子専門店市場を種類別・地区別に調査するとともに、全国130社の焼菓子専門店企業の売上実績、店舗展開状況等を明らかにすることで、菓子原材料メーカーの販路拡大に役立つデータとしている。